特色干锅不仅拥有着市场大、投入孝快回报、操作灵活简单的特点，更因为其通常带有地域特点和历史文化，工艺上源于传统自然，在越来越来注重食品安全和健康饮食的现代餐饮市场上，这一类项目必将引爆新一轮的餐饮财富。干锅是川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，搭配菜品相对固定，可直接
食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与创业者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
干锅培训内容：
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。
6、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
8、干锅酱制作及保管技术。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。
10、各味型干锅的烹饪技术和程序。
11、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
12、干锅红油的提炼与保存。
13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
包含品种：1、香辣味：干锅鸡，干锅鱼，干锅虾，干锅牛肉，干锅牛蛙。干锅耗儿鱼。
2、五香味：干锅肥肠，干锅排骨，干锅鸡翅、干锅鸭头。
干锅特点：
1.口味独特，麻辣鲜香。
2.吃法灵活，可加汤加菜。
3.四季不衰，赚钱稳当。
干锅前景：
干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”，
干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。
培训保障：
1、学员掌握全部技术以后，从头到尾操作，自己觉得满意后，学习结束。
2、结合我们十几年的经营心得，对学员选址，店面布置，经营方法，成本控制等各方面给予全面的建议。
3、本小吃技术培训内容，总之我们毫无保留的教授全部技术，希望学员经营成功。
4、学员到来以后，先品尝味道，然后和我们进行交流，对我们满意后，我们就安顿好学员，然后开始教学。
蜀味缘是一个非常为投资者考虑的品牌，我们的优势也很明显，关键的就是，我们对于你们的条件也很低，非常期待您的到来!蜀味缘万事俱备，只等待你的加入与我们合作共赢。
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