火锅是目前国内餐饮业中最火爆的项目之一，同时是一种大众化的餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束，各类火锅独特的吃法、与众不同的美味，更是众多人群喜爱的理由，吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。
培训流程：
1、认识火锅专用药材香料;
2、了解各种火锅专用调味品;
3、火锅底料炒制和炼油工艺;
4、火锅各种味型的制作工艺;
5、火锅老油炼制工艺;
6、各种蘸碟的制作工艺;
7、鸭肠的发制(如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠);
8、腌制各种牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等);
9、各种菜品的制作工艺;
10、学习菜品的刀工、刀法、保存;
11、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;
12、干货的特殊发制方法;
13、火锅店相关安全知识及注意事项;
14、学习如何处理相关证照、流程步骤;
15、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等;
16、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等;
17、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
培训项目：
学习牛油火锅、清油火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、小火锅等各种类火锅的制作流程
教学优势：
1.学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。
2.免费提供食宿，免费提供所有学习材料。
3.全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。
4.免费对口实体店实习。
5.不限教学时间，学会为止!
6.终身免费技术升级。
成都蜀味缘小吃培训部火锅师傅--周师傅，二十多年火锅，川菜经验，是我们成都蜀味缘的高级培训师，曾经在各大星级酒店任厨师长多年，有着非常丰富的经验，周师傅不仅厨艺精湛而且有着多年的开店指导经验，现已经成功帮助多名学员开店成都。成都蜀味缘小吃培训公司欢迎各大创业者的加入!
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