串串香火锅是川渝两地的一种特色小吃，串串香之名的由来是因为它是一种将各种菜品用竹签串起来，然后放在滚烫的火锅中涮着吃的火锅。串串香火锅品类众多，使用简单，很受消费者的欢迎。
串串香火锅培训内容：
1、串串香火锅底料的识别和配方。
2、串串香火锅香料的识别和配方。
3、串串香火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、串串香火锅底料的炒制方法。
5、串串香火锅老油的处理方法。
6、串串香火锅味型的调配方法。
7、串串香火锅秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、串串香火锅的勾兑方法和技巧。
10、串串香火锅主要原材料的好坏识别等。
串串香特色
串串香不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的五毛，荤的1元，有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等荤的有:郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀，特质的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......
串串的利润是非常可观的，一般一个土豆至少可以穿10串，一串两毛，一个土豆就可以买到2块钱左右。例如一个鱼豆腐可以穿成5穿，一串2毛钱，一个鱼豆腐也可以买到一块钱，所以一些食客从中看到了商机，看到人家生意这么好，也想开一家串串店，又苦于没有技术，咱们成都蜀味缘小吃培训学校就是为这些想创业确苦于没有的人量身打造的，来这里我们有专业的厨师教您炒制串串底料，以及调汤兑汤等细节，核心技术全交，配方全给。有的学员串串店已经开业一年多了，每天的营业额都在一千块钱左右，两口子得还可以一边带小孩一边赚钱，在于不用去外地打工，将小孩留守在家中。西安学员的串串店也在筹备之中，再过一个星期就可以试营业了。如果您也想学习小吃技术，可以来我们成都蜀味缘餐饮培训学校实地考察，免费试吃，满意再报名学习。
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