天津舌尖小吃培训哪家好?凉菜菜肴是现在餐饮店面里，街头摊位上，不可缺少、引人入胜的一类菜品，具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴,选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
凉拌黑木耳是凉菜菜谱中的一道有名的凉菜，口感清淡，鲜香可口。黑木耳的营养价值很高，能够促进胃肠蠕动防止便秘，还能减少食物中脂肪的吸收，能后有效的防止肥胖和减肥的作用。
主要食材是黑木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成，尤其适宜夏季食用。在享受美食的同时搭配啤酒或饮料，何其快哉!
今天就跟着天津小吃培训的师傅来学习这道有名的凉菜：
一、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵入沸水汆烫1分钟;
二、捞出放入冷水中浸泡5分钟，使其口感脆爽;
三、香葱、香菜洗净切寸断;新鲜小米椒切圈;姜，蒜切碎末待用;
四、洋葱、青椒洗净切丝;
五、把洋葱和青椒丝过水焯一下备用;
六、将木耳、洋葱、青椒放在一个较大的容器中，淋上绝香秘制凉菜调料，拌均即可。
老师提醒：香菜、红辣椒依个人喜好加入;切肉的板和刀要和切生菜的板，刀分开，不能混在一起用。
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