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考试与证书
最权威的营养师工种只有国家卫生部承认的临床营养师和国家人保部承认的公共营养师．临床营养师必须为在校医学专业的学生才可报修，其他社会人员均不能考取到卫生部颁发的临床营养师证书。公共营养师共分四个级别，四级公共营养师属于中级，三级公共营养师属于高级，二级公共营养师属于技师，一级公共营养师属于高级技师，但一级未开通培训，只要您达到相应级别的报考条件即可考龋此两种证书皆可在国家官网查询，全国通用，终身有效。
除这两种权威的营养师以外，其他的营养工种大多数是营养协会组办的考试项目或不权威的地方部门组办的，其颁发的证书不能全国通用和国家官网查询！
学习内容：
第一章：绪论（能够详细了解公共营养师的真正含义）
第二章：医学基础知识（营养素在人体消化道中的消化与吸收过程）
第三章：营养学基础知识（熟知七大营养素的功效、食物含量、缺乏与超量的症状等）
第四章：各类食物与营养（了解各类食物营养含量与比例，并正确选择食物）
第五章：营养调查与评价（能调查出某人群的营养状况，从而进行营养分析）
第六章：膳食营养指导与食谱编制（根据前面所学知识能够给予合理的食谱方案）
第七章：不同人群的营养指导（在不同生理状况的人群营养需求的具体情况，应该怎样给予合理的营养指导）
第八章：烹调，食品加工与营养（掌握各食物的合理加工与烹调，保证营养素的保存率较高）
第九章：保健食品基础知识（能够分辨市场上的常见保健品优良）
第十章：中药与营养（常见的中药药材进行药膳养生）
第十一章：食品安全与卫生管理（熟知各种食物存在何种污染，要如何去避免）
第十二章：慢性病的营养指导（针对各种常见慢性病进行营养指导）
第十三章：运动与营养（不同生理状态的人群进行合理的运动方式达到保健效果）
第十四章：营养教育（做到营养宣讲，营养咨询，体现营养师真正的价值）
第十五章：社区营养干预（学会如何推测膳食不足，如何预防某种营养缺乏病的发生）
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