北京通州区专业餐饮各类培训？餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻求企业的生存之道。
餐饮培训厨艺技能培训：
定期考核促进提高。建立以提高技艺为目的的技术考核制度，根据厨师等级、红白案特点，分别进行考核，时间规定每季度一次，采取规定品种和自选品种考核形式，做到五统：既统一原料、统一抽签、统一发放、统一时间制作。
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技能很重要，但如何经营管理更重要
经营场所的布置。经营场所的布置，很大程度上影响了来客的食欲，试想如果餐厅脏乱差，那下次还会有人再来吗?1、厨房的设备配置与餐位的配比;2、厨房菜系与楼面服务的配合工作;3、餐具选择、摆台与各类灯光的配合;4、客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置;5、海鲜池与水台的选择及污物处理的设置;6、卫生防疫设施，设备的配置;7、水、电、照明的引入及控制。
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