课程详情

福州铁板小吃创业班【台食汇】

铁板烧简介：

来自韩国铁板烧,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!

铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。

学习时间事项：

1、签订正式合同，按合同课程一一授课。

2、学期为3—5天(没有学会可以留下来免费继续学习，学会为止。)

3、学习费用(包含学习耗材费、资料费、技术转让费、服务费、技术升级费等。学习中途不收取其它任何费用)。

4、提供住宿，学员自备个人生活用品。

后续服务承诺：

1、新技术三年免费升级，可免费回头学习。

2、学员开店时，可提供门店装修方案和开业活动方案。

3、提供进货渠道。

赠送：铁板鱿鱼、台湾香酥大鸡排、台湾轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜技术

课程设置：

1、烧烤各种烤法技术大全概述。

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

3、原料、配料、设备、采购方案。

4、原料存放、保鲜技术。

5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。

6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。

7、烧烤实际烤制培训。

8、配料购买提供方式或从我处购买。

9、开店流程及装修指导。

具体内容：

1、蔬菜肉类原料刀工练习。

2、各类原料预处理方法。

3、奥尔良肉类腌制技术。

4、鱼类腌制技术。

5、海鲜类腌制技术。

6、青菜类串卷制作技术。

7、特殊品种串卷制作技术。

8、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

9、生蚝酱料调制技术。

10、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

11、烧烤油料香料配方。

12、烧烤的撒料配方。

13、碳烤炉烤制技术。

14、无烟燃气炉烤制技术。

15、烧烤设备清理及维护。

16、锡纸烤蔬菜贝类海鲜烤制技术。

17、各地风味调制培训。

烤羊肉串系列、烤猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤 牛肉串系列、烤鸭心串系列、鱿鱼系列、千叶豆腐系列、韭菜系列、碳烤茄子系列、豆腐皮系列、烤香肠系列、蘑菇系列、金针菇系列、黄瓜系列、四季豆系列、 菜花系列、玉米系列、藕片系列、青椒系列、苹果系列、梨系列、烤面筋系列、鸡爪系列、骨肉相连系列、鸡尖系列、秋刀鱼系列、白果系列、海带结系列、土豆 系列、臭豆干系列、光饼系列、扇贝系列、烤鱼系列、生蚝系列、烤水果串系列以及锡纸烤蔬菜、锡纸烤贝类、锡纸烤肉全系列(部分菜品根据季节不同有所变化)

投资运用：

1、 流动经营：无需店面，例如夜市、步行街、学校附近、居民区。

2、 街边店经营：临街店面，人流大的步行街、商业街。

台食汇(餐饮培训)机构隶属福州鲜果林餐饮管理有限公司，是一家集奶茶、咖啡、鲜榨果汁、甜品、现烤面包、炸鸡汉堡、鸡排、烧烤小吃等原料、技术、设备为一体的综合性管理公司。在专业研发团队、运营团队、品牌设计团队、售后服务团队的共同努力下。现已拥有leco乐可茶饮、水果时刻、焙客瑞烘焙工坊、台北食尚鸡排、鱿来鱿趣五大连锁品牌。专业的技术和运营品牌的强大实力是您创业(自创品牌)成功的保障。