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【课程详情】
沙县小吃沙县小吃源远流长,历史悠久,起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩,早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代,沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题,把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势,不仅破解了“三农”难题,并以此带动沙县各项事业的发展,成效显著,得到中央、盛市领导及专家的肯定与支持。
培训课程安排
1.沙县小吃配料
2.沙县小吃卤菜的做法和制作技巧
3.炖罐的搭配制作技巧
4.混沌、蒸饺和小笼包的制作手法和蒸制
5.拌面面条的选择,炒饭和炒面的制作方法和技巧
6.沙县小吃炸混沌的做法。
7.沙县小吃的设备,材料的认识和使用。
学习内容:
1.混沌、拌面的做法。
2.蒸饺、小笼包的做法。
3.盖浇饭的做法
4.炖罐的配法和做法。
5.炒面、炒饭、蛋炒饭的做法。
6.清汤面、酸菜面的做法和配料。
(一)学习时间及注意事项:
单个项目学习时间安排在3到5天。
不限制学习的时间,根据个人的接受能力而定,到每个学员学会为止。
(注:没有学会的学员可以留下来继续学习到学会为止。)
(二)收费情况:
学费包含:中餐费、住宿费、技术转让费、学习材料费、资料费、三年技术升级等
(注:学费为一次性收取,中途不会加收学员任何的费用)
(三)特别优惠:
1.免费赠送熏鸭技术。
2.店面招牌制作。
3.赠送菜单设计。
4.免费技术升级。
(四)设备的参考
(5000元)设备的参考不包括房租、水电、煤气、人工、等
注:设备的参考不做任何依据,实际情款可让我们的技术人员为您做详细的参考。
1:小吃车元不等
2:不锈钢33口
3:冰柜一台
4:还有一些0散的设备。
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