特色冷锅串串培训

项目简介

厨仁财冷锅串串培训介绍




  冷锅串串又名“麻辣烫”，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。




“冷锅串串”更早出现在二十世纪80年代中期的成都 。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但比之略有不同。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，更后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。




 厨仁财冷锅串串结合重庆火锅的特点，加上成都厨仁财特色底料配方，具有香味浓郁，麻辣鲜香的独特卖点。

厨仁财冷锅串串培训内容

1、讲解原材料的识别和选用

2、串串香油的炼制及保管

3、底料香料配方及炒制

4、菜品加工技术及存放

5、部分菜品的码味及存放（如：肥肠）

6、菜品的切法及穿串办法

7、高汤制作

8、底汤制作

9、卤水香料配方

10、卤水制作

11、特色香料红油配方及制作

12、冷锅锅底制作

厨仁财冷锅串串培训如何收费







一次性收费，无任何后期费用，培训期间包食宿及材料费。先交费后学习。具体价格请咨询客服，或者直接拨打张老师电话咨询。







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疑难解答：




1、厨仁财有哪些特色培训项目？

答：重庆名火锅，顶味牛肉面，秘制张鸭子，张氏秘卤，西昌火盆烧烤，麻辣香锅，特色干锅，重庆小面。




2、市场上厨师培训机构这么多，我该才如何选择？

答：我们邀请您先试吃，说得再好，还不如你品尝过后自己评价，满意后再报名。试吃报名电话：13088009622，试吃免费哦！




3、厨仁财的特色菜品味道巴适，学完后回到家中会不会做出来不一样？

答：厨仁财教学只为帮助更多学员成功创业，纯属技术传授，师傅将从更基础的选材开始教学，只要你认真学，制作过程中没有半点材料缩水，味道绝对一致。




4、厨仁财的菜品香料是否很难买到？

答：教学使用的全是普通材料，在普通的菜市场及干货店都能够找到，不存在难买到的香料。当然，对于外地学员如果需要做出地道川菜，部门材料只能从四川采购，厨仁财可以提供代购。




5、我可以多学习几个厨仁财的培训项目么？

答：厨仁财培训项目专为餐饮创业者设计，做好一个项目就可以帮助创业者成功开店。师傅会根据学员主要想学习的项目推荐其他培训项目给学员，扩大学员开店的营收来源，助学员走上致富的道路。




6、我适合学习哪一个厨仁财的餐饮培训项目？

答：对于想做餐饮但是又不知道些什么的学员，厨仁财建议您可以先到厨仁财做项目考察，跟老师实地沟通，老师会给与您一些建议。