麻辣火锅系列培训学习课程-猎学网

学习内容:

1、麻辣鸳鸯火锅

麻辣鸳鸯火锅其乃四川传统火锅,即人们常见的牛油火锅。在四川火锅品种中更为流传。吃法是点火涮菜粘油碟食之。特点是色泽红亮、麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长。味型为麻辣味。其前景是永远不会被人们淘汰。属涮锅类。

2、老火锅

老火锅起源于火锅初期,全牛油火锅,特点是注重原汁原味,麻辣味厚重,更具刺激感回味无穷,是典型的四川老派火锅。

3、清油火锅

清油火锅是四川今年流行的一种麻辣火锅,因不使用动物油而得名。其食法同牛油火锅一样点火涮菜食之。特点是用料讲究、清爽宜人、麻辣适中、无脂肪、益健康、是较理想的瘦身美食。其前景十分乐观。在省外还未流行,特色极强火爆全国之势不可阻挡。味型为麻辣清香味。涮锅类。

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