课程详情

    国家公共营养师高级技能级别(三级)280课时
    培训内容如下:
   1、理论全方位零基础教学(营养学史、营养师职业道德规范、营养学基础、基础营养学、食物营养学、食品安全学、社会营养学、食谱编制、特殊人群营养学,强化食品与功能性食品学、食品加工学、疾病营养学等。) 
   2、专家专题讲座(基础营养学研究进展、食物营养及新资源、特殊人群营养食谱制作、DRIs的理解及应用、食品安全现场工作、四季中医养生、婴幼儿喂养、少年儿童良好饮食行为培养、儿童益智饮食、中老年抗衰老营养保健、功能性食品研究进展、美容营养、科学减肥实操、健身美体营养、烹饪营养及基本烹饪技法等。)
   3、实验教学(人体解剖学实验、人体营养状况测定与评价、食品感官检测、维生素C测定、食物脂肪提取及含量测定、食物蛋白质含量测定、食品添加剂分析、食品毒物检测、现场工作等。)
   4、权威营养软件计算机操作
   5、国家公共营养师考试考前辅导
   6、参观学习、见习、现场实习(餐饮企业、健身会所、社区、学校、体检中
      心、美容院、医院)
   7、营养学会学术活动

   8、就业推荐并帮助就业学员制定相关工作方案与工作模板

第①实验室:解剖学及人体测评实验室(医学院标准化实验室) 
营养师为什么一定要上医学课程、解剖、生理课呢?
  国家公共营养师培训的大纲要求中明确表示,公共营养师培训机构对营养师培训教材卓绝章里的西医医学概论的学习一定要从标准化、专业化、理论实践相结合的授课形式得到入手和落实
由于陕西西安营养学会与本校营养师培训总部挂靠并设立在西安医学院,故本校营养师培训课程中的人体解剖学、医学生理、临床医学概论等课程都由西安医学院高校的专业讲师为大家传授,上课形式从单一的理论课堂转移到西安医学院人体九大系统解剖实验楼(目前西北地区投资过千万,规模更大的医学院专业化解剖实验楼,共实验室15间)
  只有将专业化的医学知识体系作为基础,才能将后续的营养学知识得到更安全更有效的应用,才能使营养学不会虚而不实!) 
第②实验室:食物化学实验室与营养实验仪器操作室(要求学员全部熟练操作)
专业的营养师必须掌握各种食物化学科学实验
  由于书面教材对于知识点讲解的局限性,部分知识点需要运用食物营养实验来加深营养科学的理解,我校配备食物化学实验室,以供学员更直观的理解食物营养、食品添加剂、营养烹饪的科学性,并且本校指导学员参与设计和操作实验方案,通过报刊、电视台等媒体对营养实验的普及宣传提升本校营养师的专业程度。
  只有专业营养专家导师指导为大家展示营养学个层面的营养研究、家庭营养喂养问题,才能将营养学知识得到更安全更有效的应用,才能使营养学不会虚而不实!        
第③实验室:营养烹饪实验室及全套实物模型
        (全套专业食物分析模型按照真实食物1:1比例,营养教学中食物称重法使用) 
营养师教学为什么要配置烹饪实验室与全套专业食物模型? 
  营养师具有膳食调查评价分析技能一定要从标准化、专业化、理论实践相结合的授课形式得到入手和落实
  由于陕西西安营养学会对有工作需求的学员推荐就业,给予针对家庭营养管理的学员技术支持,对于膳食调查与分析的技能课程,我校配备西北地区少有全套食物模型,模型其大小、密度、重量与真实食物为1:1比例专业食物模型,使学员能够更准确、更专业的、更顺利的学习掌握食物与人体的营养科学。 
第④实验室:营养模拟咨询室
营养师教学中为什么设置营养模拟咨询室呢?
  国家公共营养师培训的大纲要求中明确表示,公共营养师培训机构对营养师三级以上技能培训教材关于营养教育与咨询技能一定要从标准化、专业化、理论实践相结合的授课形式得到入手和落实
  由于陕西西安营养学会对有工作需求的学员推荐就业,给予针对家庭营养管理的学员技术支持,对于营养教育与咨询的技能课程,我校配备营养师模拟咨询室,以供学员前来演练,并且本校专家针对营养教育与咨询课程与学员进行一对一的辅导。只有专业营养专家导师为大家展示营养工作个层面的实践技能、技巧,才能将营养学知识得到更安全更有效的应用,才能使营养学不会虚而不实!