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【课程简介】

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。

郑州中原香烤蹄用料绝密,取十余种名贵大料入味,不需要腌制,经文火精心烤制,再辅以特别调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,回味绵长。中原香烤蹄讲究"色香味形",并且口味多样,香辣、麻辣、酱香、五香、鲍味、孜然、椒盐等。