港式茶餐厅培训-猎学网

【课程简介】

港式茶餐厅班课程
场地和设备	拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学实习菜式包括	1原蛊蒸饭：豉汁排骨饭、腊味鸡块饭、鱼茸蒸豆腐饭等 2美味碟头饭：咖喱焖鸡饭、腊味菜花饭、香辣鲜菇田鸡饭等3竹筒饭：蒸滑鸡饭、蒸肉饼饭、咸蛋肉饼饭等4实用酱汁：黑椒汁、咖喱汁、糖醋汁等5扒类碟头饭：牛扒、猪扒、鸡扒等6焗饭：海鲜芝士焗饭、杂菜焗饭、鸡腿菇焗饭等7精美小炒：豉椒牛柳、风味牛肉丁、橄榄龙芽豆炒肉碎等8炒意粉：肉酱炒意粉、海鲜焗意粉、杂菇牛油炒意粉等9煎炸类：炸鸡亦、煎鱼亡鱼、孜然鸡柳等10简易微波菜式：炒三丁、土豆烧牛肉、烤鸡腿等11煲仔啫肠：酱啫、豉汁啫等12多士、三文治：西多士、柠汁三文治、火腿三文治等13特色炒饭：西炒饭、咖喱炒饭、咸鱼鸡粒炒饭等14香港特色小食15例汤学时三周学费1150元随报随学免费食宿
教学特点	小班上课，课程内容丰富，适合有意独立开店的有志人士
导师	刘敬元 ★国家职业技能高级考评员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制；现担任我校高级烹饪讲师

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