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ISO22000食品安全内审员培训班

课程内容:

第一单元 ISO22000食品安全基础知识及理念

ISO22000的产生背景和发展现状；

导入ISO22000的意义和作用；

导入ISO22000的可行性

导入ISO22000的对各级人员的要求。

第二单元ISO22000标准的理解与实施

支撑程序及HACCP原理

ISO22000标准基本要求

从HACCP-EC-01 到 ISO22000标准的变化范围

规范性引用文件

术语和定义

管理职责

食品安全管理体系

资源管理

安全产品的策划和实现

食品安全管理体系的确认、验证和改进

第三单元 内部审核技巧与方法

1、内部审核概述

审核概念与分类

审核的目的/范围/依据 

ISO22000审核的主要内容要求 

内部审核员的基本素质和技能

内部审核员的作用及内审组的职责

2、内部审核的程序和方法及表格运用

内部审核的基本程序

文件资料审核应注意问题 

制定审核计划 

编制审核检查表和现场审核 

不符合项分类 

不符合项报告和内审报告

审核技巧及注意事项

3、ISO9001/ISO22000结合审核的案例分析