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正宗精品小面:四川担担面、重庆渣渣面、成都排骨面、重庆肥肠面、重庆牛肉面、飘香牛肚面、红油杂酱面、勾魂火锅面、重庆豌杂面、老坛酸菜面、酸菜肉丝面、重庆干拌面、宜宾燃面、重庆凉面、成都卤蛋豆腐面、麻酱小面、豌豆小面、宜宾芽菜渣渣面、成都回锅肉面、肉沫酸豆角面、重庆麻辣小面、清汤牛肉小面。

特色米粉10种:豆花米粉、牛肉米粉、肥肠米粉、豌豆米粉、芽菜米粉、渣渣米粉、杂酱米粉、酸豆米粉、凉拌米粉、酸辣米粉、什锦米粉、酸菜米粉。

酸辣粉、苕粉10种:肉沫(酸辣粉、苕粉)、豌豆(酸辣粉、苕粉)、杂酱(酸辣粉、苕粉)、牛肉(酸辣粉、苕粉)、肥肠(酸辣粉、苕粉)、芽菜(酸辣粉、苕粉)、牛肚(酸辣粉、苕粉)、鱼丸(酸辣粉、苕粉)、渣渣(酸辣粉、苕粉)、豆花(酸辣粉、苕粉)。小面搭配:20余种特色小吃!

老四川味道卤汤技术:卤肥肠、卤猪肚、猪手、卤鸡蛋、卤豆腐、卤鸡手、卤鸡脖。

成都龙抄手技术:干拌抄手、麻辣抄手、酸辣抄手、鸡汤抄手。

20余种重庆特色拌菜:口水鸡、夫妻肺片、香拌肉皮、蒜香金针菇、过桥牛肉、双椒腰片、油炝茄子、油炝茄子、麻辣海带、泡椒凤爪、捞汁双丝、麻辣豆丝、

酸辣腐竹、爽脆藕片、皮蛋豆腐、香辣菠菜、芽菜豆腐、川北凉粉、麻辣瓜条等。

核心配方:秘制牛肉香汤、川味红烧牛肉汤、顶鲜鸡汤!

重庆小面面条特殊制作技术:专利配方、口感Q弹爽滑、韧劲十足!

核心技术传授:30种小面的制作。

30种米线、米粉、酸辣粉、苕粉制作、红油抄手、干拌抄手制作。

20种川味凉菜制作、汤底的调兑、卤汤、卤料的制法、各种臊子的做法。麻辣料及红油的制法。

各种酱的炒制、鸡汤、猪骨、牛肉汤的制法。

煮面的技巧、老汤的调煮。

配料的加工入味、调料的选择、辣椒、麻椒的选材。

加工增香、秘制熬煮酱油。

秘制小面专用香醋、中草药的识别与配制。

小面碗底调料的制作、配面的常识、面条加工的技术配方。

另免费赠送:视频技术:18种粥、煮粥秘籍、油条的制作方法、特色汤逍遥镇胡辣汤、正宗单县羊肉汤等、100种靓汤、40种凉菜、秘制葱油配方、50种风味小咸菜、沙县蒸饺的做法、久久鸭脖配方、福建千里香馄饨的做法、米皮、腊汁肉的做法、芝麻烧饼的制作方法、面皮、米皮的制作方法、水晶饺子的做法、煲仔饭的制作方法、砂锅土豆粉的制作方法、香酥南瓜饼的制作方法、麦多馅饼的制作方法、台湾鲜奶麻花的制作方法、台湾手抓饼的做法、正宗朝鲜冷面的配方、风味辣炒田螺的做法、肉夹馍的制作、东北拉皮的做法、肥肠粉、台湾卤肉饭、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油。