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营养配餐员是劳动部于2002年2月26日颁布的一种新型职业，其职业代码为，为第42种职业。中国已有职业培训机构从事营养配餐员的培训，其资格考核和标准已以颁布，并有培训考核教材。根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。中国国家劳动和社会部设立了一个新的职业考核——营养配餐员，这一职业的设立引起了社会的极大关注。近年来，中国许多地区因营养不良造成的疾病正在减少，但是，国家职业资格证书’。这和社会上一般的营养班培训有着本质上的区别，名称是统一的‘营养配餐员’。项目背景营养配餐员现由国家劳动和社会部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是公众营养与健康的国家职业准入工种。营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，提高中华民族健康素质，推动21世纪健康工程的重要标志。