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【茶艺的概念】：

通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。

茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与现在的茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。

1、鉴别茶叶品质；

2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；

3、选配茶点；

4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；

5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。

6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。

注：（专业班：中华茶文化、名茶知识、习茶与品茶的姿态和手法，茶叶鉴别与欣赏，一年四季各种茶的冲泡技法：台湾工夫茶泡法、名优绿茶冲泡法、冰茶冲泡法、花茶冲泡法、乌龙茶冲泡法；茶艺表演的理论与实践，茶楼经营设计，服务管理等。）

【职业等级】：本职业共分五个等级

初级（国家职业资格五级）中级（国家职业资级）

高级（国家职业资格三级）技师（国家职业资格二级）