课程详情

课程一 裱花课程 
1、机器设备??的认识和使用方法
2、戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕、蛋卷制作
3、鲜奶油的打发方法和保存
4、蛋糕胚抹胚的手法和技巧
5、裱花工具的认识和使用方法
6、各类花边和制作方法和掌握技巧(挤法、拉法、吊法、绕法、抖法)
7、食用色素的应用
8、花卉造型制作(玫瑰花、百合花、五瓣花、红掌、)
9、欧式水果蛋糕的制作、常用巧克力配件制作、水果的切法和摆放
平面卡通蛋糕 立体蛋糕的描绘与制作
饼干类
原味曲奇 巧克力曲奇 蔓越莓饼干 桃酥饼干 葡式蛋挞 脆皮泡芙 杯子蛋糕 燕麦饼干 
课程二 慕斯蛋糕 千层蛋糕课程 
1、了解慕斯的文化
2、各种原料的讲解和使用技巧
3、各种慕斯口味的蛋糕胚打法
4、慕斯蛋糕奶油的打发方式和要求
5、慕斯蛋糕实操制作与装饰
(海绵蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、巧克力蛋糕胚、草莓慕斯 蓝莓慕斯 芒果慕斯 抹茶慕斯 黑巧克力慕斯 榴莲慕斯、酸奶芝士、树莓慕斯 黑森林慕斯 提拉米苏 )
6、千层蛋糕皮和馅料的制作
(巧克力味千层蛋糕 榴莲味千层蛋糕)
课程三 韩式裱花课程
1、韩式奶油霜的制作
2、韩式蛋糕抹胚
3、花边、花纹的基础制作
4、韩式花型制作
5、韩式蛋糕装饰
6、韩式花盒、花束、花篮制作
7、成品搭配练习
课程四 面包课程 学习课时20天
1、面包的原料认识和作用
2、机器设备的认识和操作方法 
3、各种模具的认识和使用方法
4、面团的打法
5、面包发酵的讲解和技巧
6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解
7、食品安全生产的卫生知识
8、面包的造型整形、表面装饰的制作
9、前期开店知识的讲解
教学方式:全部课程由主讲老师一对一示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,要求学员按照教学要求掌握所学内容,操作合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操,该班为每个学员配备一个转盘,一套学习工具,全天授课,学员以实际操作为主,包学会,不会部分免学费再学!
1. 学习对象:面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员。
2..学习方式:循环授课,随到随学。每人一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程diy,并由老师现场指导。
以上课程随到随学,均免收报名费,除学费,教材费用之外不再另收其他杂费;