特色粉面套餐培训-猎学网

【课程简介】

学传奇技艺造美丽生活来武汉皇氏御厨

马胜总监

：国家中式烹调师，从事烹饪专业18年，具有丰富的教学和实际工作经验，马胜总监对待学员耐心，特别精通名优小吃：卤肉卷饼、鸭血粉丝、湖南米粉、生烫粉面、台湾炸鸡排、砂锅土豆粉、遵义羊肉粉、过桥米线、桂林米粉、担担面、广式肠粉、营养粥、炸串。教学指导细到入微，深受广大学员好评.

陈总监:精通中西白案，曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉;教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味，教学学员个个称赞，让人敬佩，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，创造神话传说。

徐自军【技术总监：1986年毕业于武汉商务学院(二商)烹饪专业，毕业

后从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问，之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、老通城做商品研发兼技术顾问，2006年成为新品开发部组长，2008年被皇氏御厨邀请做技术总监，精通特色包子、油炸、牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土家酱香饼、三鲜豆皮、凉皮凉面、酸辣粉、等等，都是绝密配方。

王轩总监：20岁毕业于东方旅行厨师学院后就职苏瓦酒店，先后担任厨师领班、厨师长、餐饮部经理职务，王轩总监从事烹饪行业15年，有十年的教学经验，曾担任过中央电视台、湖北电视台烹饪栏目的讲师比赛，具备丰富的工作经验，最擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘等菜系。王轩总监以着年轻的心态，勤奋努力的刻苦学习，得到各名地大师的精心栽培，王轩总监工作诚信，对人热忱，教学耐心，深受广大学员的喜爱.

刘启总监：高级烹饪技师，1998年起效力致美斋饭庄工作，师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管，后赴厦门华侨饭店任行政总厨，2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后，被邀请做技术总监，兼新品研发。

特色粉面改变生活我公司相当注重特请名师授课为您创造精彩人生正宗粉面特请烹饪名师小组徐总监罗总监马总监陈总监孟总监刘总监王总监

为您奉献经典技艺

皇氏微型粉面馆	夫妻店早餐馆	A套餐：2280元牛肉粉面)●红烧牛杂面(粉)●川味肥肠粉(粉)●秘制牛腩面(粉)●特色原汤牛肉(粉)●原味牛肉面(粉)●特色汤粉汤面●全料热干面●秘制热干面●红油热干面●牛肉热干面●牛杂热干面● 虎皮鸡蛋●卤莲藕●卤海带●卤梭衣干子●卤香肠●豆浆●豆腐脑●自酿清酒●蛋酒●等等
	夫妻店早餐馆	B套餐：3280元特色品种系列：【皇氏包子系列】【手工馒头花卷】牛肉大包、鲜肉大包、酱肉大包、卤肉大包、香辣粉丝大包、梅干菜大包、鲜肉小笼包、鲜肉灌汤包、青菜大包、莲藕大包、香菇青菜包、特色泡菜等等千层饼制作技术、土家酱香饼制作技术、黑糖香酥饼、红豆香酥饼、现磨豆浆、豆腐佬营养粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥、紫米红枣粥、燕麦南瓜粥
	夫妻粉面馆	B1套餐类3280特色品种系列：牛肉粉系列●红烧牛杂粉面●川味肥肠粉面●特色原汤粉●秘制牛腩粉●原味牛肉面●特色汤粉汤面●秘制热干面系列●红油热干面●牛肉热干面●牛杂热干面●腌菜肉丝热干面●虾仁热干面●全料热干面●红汤酸辣粉●牛腩酸辣粉●红烧牛杂酸辣粉●肥肠酸辣粉●三鲜酸辣粉●酸辣河粉●特色凉面●红油凉皮●酸辣凉面●正宗老北京炸酱面●香辣杂酱面●麻辣杂酱面等【皇氏御厨口味不正宗退双倍学费】
	小型粉面馆	C套餐类 4800元特色品种系列：财鱼粉面● 鳝鱼粉面●腰花猪肝粉面 ●榨菜肉丝面● 海鲜花甲面●等等牛肉粉●红烧牛杂粉面●川味肥肠粉面●特色汤粉汤面●秘制牛腩粉面●秘制热干面●红油热干面●特色北京炸酱面●秘制混沌●清汤海带品种面●特色卤水●卤虎皮鸡蛋●卤海带●卤梭衣干子【皇氏御厨口味不正宗退双倍款】
皇氏小型粉面馆	小中型粉面馆	D套餐类：6800元特色品种：五谷原味鱼粉●五谷招牌鱼粉●五谷酸辣鱼粉●五谷麻辣鱼粉●五谷肥肠鱼粉●五谷牛肉鱼粉●五谷香辣鱼粉●五谷玉米鱼粉●五谷三鲜鱼粉●遵义羊肉粉●特色原味羊肉粉●特色麻辣羊肉粉●特色香辣羊肉粉●特色酸汤羊肉粉●羊杂粉等等●香酥饼●黑糖香酥饼●红豆香酥饼●花式炒饭炒粉●【特色小吃类：《广式肠粉》《永和豆浆和油条》【酸辣粉】《西安肉夹馍《生煎包】【锅铁饺子》【砂锅米线》《糊汤粉》《鸭血粉丝》《北方鲜肉水饺》【热干面】【武汉面窝】【炸酱面】【小笼包】【灌汤包】【飘香混沌】【酸辣凉面】【米发糕】项目自定自选以上特色小吃类可自行选择2种【皇氏御厨口味不正宗退双倍学费】
	中型粉面简餐店	E套餐8800元特色品种系列：财鱼粉面●鳝鱼粉面●腰花猪肝粉面●榨菜肉丝面●海鲜花甲面等等●牛肉粉●红烧牛杂粉面●川味肥肠粉面特色汤粉汤面●秘制牛腩粉面●秘制排骨粉面●秘制热干面●红油热干面●特色北京炸酱面●秘制混沌●清汤海带面特色卤水●卤虎皮鸡蛋●卤海带●卤梭衣干子特色小吃类：《广式肠粉》《永和豆浆和油条》【酸辣粉】《西安肉夹馍》《生煎包】【锅铁饺子》【砂锅米线》《糊汤粉》《鸭血粉丝》《北方鲜肉水饺》【热干面】【武汉面窝】【炸酱面】【小笼包】【灌汤包】《拉面》【飘香混沌】【酸辣凉面】【米发糕】项目自定自选，以上特色小吃类可以自选2项特色简餐类：卤肉饭、煲仔饭、竹筒饭、木桶饭精品火锅、特色小炒、精品卤菜（检索表中60余种供选择）以上简餐类可任选2类
	中型粉面简餐店	F套餐9800元特色品种系列五谷原味鱼粉、五谷招牌鱼粉、五谷酸辣鱼、五谷麻辣鱼粉、五谷肥肠鱼粉、五谷牛肉鱼粉、五谷香辣鱼粉、五谷玉米鱼粉、五谷三鲜鱼粉、遵义羊肉粉、特色原味羊肉粉、特色麻辣羊肉粉、特色香辣羊肉粉、特色酸汤羊肉粉、香酥饼、黑糖香酥饼、红豆香酥饼、花式炒饭炒粉特色小吃类：《广式肠粉》《永和豆浆和油条》【酸辣粉】《西安肉夹馍》《生煎包】【锅铁饺子》【砂锅米线》《糊汤粉》《鸭血粉丝》《北方鲜肉水饺【热干面】【武汉面窝】【炸酱面】【小笼包】【灌汤包】【飘香混沌】【酸辣凉面】【米发糕】等等项目自定自选以上特色小吃类可自行选择4种（还可选：特色凉拌菜《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶》、手工馒头叉烧包、银丝卷、酱肉包、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包）特色简餐快餐卤菜：卤肉饭、煲仔饭、竹筒饭、木桶饭、精品火锅、盖浇饭、鸡米粉、特色小炒、精品卤菜、夫妻肺片、绝味鸭脖、等等（检索表中80余种供选择）简餐快餐卤菜类可任选2类
皇氏中型粉面馆	赠送项目	送虎皮鸡蛋、卤香干、卤香肠、卤鸡腿、卤鸡翅、精美泡菜、现磨豆浆技术
	皇氏御厨优势	以上套餐为《皇氏早餐简餐店》特色项目。公司售后部门：免费后期技术辅导服务、产品保存技巧、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等！项目可根据需要增减，收费根据项目确定技术，包教包会包满意，包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费，中途不收任何费用。
	搭配说明	【皇氏御厨郑重承诺口味不正宗退双倍学费】【以上所有品种可以自行组合，收费根据项目确定】【项目可以根据不同面馆类型来选择项目搭配】

1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

免费实习政策：凭【公司培训证明】学员学完后，可安排到公司承包的30多家【品牌美食城】免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，中途不收取任何费用!

公司售后部门：免费后期技术辅导服务、产品保存技巧、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等!

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