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湖北第37期公共营养师同济医学院周末班培训课程日历（2012年3月24日-5月13日）

天数	时间			课程主题	课程内容	主讲人
天	3月24日（周六）	全天		营养师的就业前景（公开课）	1.道达篇：营养学的历史演进暨营养师的职业发展历程 2.前景篇：营养师的就业去向与创业方向 3.道路篇：营养师的职业生涯规划——吾生也有涯而职也无涯	孙老师
第二天	3月25日（周日）	上午		开班典礼	1.道德篇：营养师的职业道德与职业素养 2.学法篇：营养师的学习态度与学习方法	孙老师
		全天		基础营养（上）	1.医学基础知识 2.营养与健康概论 3.能量 4.宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物	汪老师
第三天	4月2日（周一）清明节	全天		基础营养（下）	1.矿物质 2.维生素 3.膳食纤维 4.水 5.植物化合物	汪老师
		晚上		课程辅导（1）	阶段辅导：基础营养部分阶段性复习	曾老师
第四天	4月3日（周二）清明节	清晨		逛菜市场	逛菜市场认识蔬菜、水果、畜、禽、鱼虾、蛋类、谷类、豆类等	孙老师
		上午		食物营养	1.植物性食物的营养价值 2.动物性食物的营养价值 3.各种调味品的营养价值 4.中国食物营养成分速查	郝老师
		下午		人群营养	1.孕妇乳母营养 2.婴幼儿营养 3.儿童青少年营养 4.老年人营养 5.一般人群营养 6.特殊人群营养	郝老师
第五天	4月7日（周六）	上午	食品安全		1.食品安全现状 2.食品安全标准	孙老师
		下午	食品卫生与食物中毒		1.食品污染及其预防 2.各类食品的卫生 3.食物中毒及其预防和处理	郑老师
		晚上	课程辅导（2）		第二阶段辅导：食物营养与人群部分阶段性复习	郑老师
第六天	4月8日（周日）	上午	营养与茶文化		1.营养与茶道 2.营养与茶艺	李老师
		下午	营养与形象设计		1.营养与商务礼仪 2.营养与形象设计 3.营养与色彩搭配 4.营养与塑身 5.营养与形体训练	胡老师
第七天	4月14日（周六）	全天	营养调查与评价		1.食物摄入量调查 2.膳食营养素摄入量计算 3.膳食营养分析和评价	郝老师
		晚上	课程辅导（3）		第三阶段辅导：食品卫生与食物中毒部分阶段性复习	胡老师
第八天	4月15日（周日）	上午	营养与心理		1.营养与心理 2.营养与性格 3.营养与灵修	徐老师
		下午	营养与减压		1.压力的食物来源 2.压力与营养素 3.减压食物	孙老师
		晚上	俱乐部聚会		湖北营养师俱乐部第28次聚会：《人不养生天地不饶》	胡老师
第九天	4月21日（周六）	上午	公共营养		1.公共营养的渊源、现状与发展趋势 2.膳食营养素参考摄入量（DRIS）的应用 3.世界各国的膳食结构与膳食指南 4.膳食与营养缺乏病预防、膳食与慢性病膳食指导	易老师
		下午	保健营养		1.营养强化食品 2.保健食品 3.保健食品功效成分 4.保健食品的功能原理 5.保健食品的管理	易老师
		晚上	课程辅导（4）		第四阶段辅导：营养调查与评价、公共营养部分阶段性复习	孙老师
第十天	4月22日（周日）	上午	中国居民膳食指南		1.中国居民膳食指南解读 2.膳食平衡宝塔解读	孙老师
		下午	食品营养标签		1.食品标签通则解读 2.食品营养标签管理规范解读 3.食品营养标签识别与制作	孙老师
		晚上	逛超市识别营养标签		逛超市识别营养标签	孙老师
第十一天	4月29日（周日）五一节	全天	临床营养		1.医院膳食（基本膳食、治疗膳食、儿科膳食、代谢膳食） 2.各种疾病的膳食搭配与营养治疗	蔡老师
第十二天	4月30日（周一）五一节	全天	烹饪营养		1.食品加工技术 2.烹饪学 3.营养与烹饪 4.配菜与刀工 5.现场菜肴烹饪	余老师
第十三天	5月5日（周六）	全天	中医营养		1.中医理论基础 2.中医营养学基础 3.食物的性味归经 4.药膳食疗	胡老师
		晚上	课程辅导（5）		第五阶段辅导：临床营养部分阶段性复习	胡老师
第十四天	5月6日（周日）	全天	营养配餐与食谱编制		1.营养配餐的原则 2.营养配餐的方法 3.各类人群的食谱编制	蔡老师
		晚上	营养配餐软件的操作		4.自动配餐软件的操作与应用技巧	李老师
第十五天	5月12日（周六）	上午	营养与美容		1.中医美容基础知识 2.美容与养颜的膳食营养调理 3.中医美容技能技法	刘老师
		下午	论文写作		1.公共营养师论文写作技巧 2.工作总结写作方法	孙老师
			考前总串讲		1.教材的总复习 2.考试总串讲	胡老师
第十六天	5月13日（周日）	全天	考前总串讲		2.考试重难点解析 3.历年真题讲解 4.考前模拟训练	孙老师
考试	5月20日（周日）	上午	公共营养师统考		理论知识考核（笔试）08:30-10:00（满分100分）技能操作考核（笔试）10:30-12:30（满分100分）	省厅
春游	5月26日（周六）	两天一夜	俱乐部聚会养生游拓展训练		湖北营养师俱乐部第29次聚会： 1.避世静修养生游 2.户外拓展训练	葛老师万老师丁老师
	5月27日（周日）
参观实习	不定期	若干次	参观实习		1.参观营养健康机构 2.优秀学员就业推荐 3.湖北中本营养工作室实习 4.实力学员创业辅导	丁老师

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