课程详情

【课程详情】

武汉金领职业学校慕斯蛋糕课程

【绿茶慕斯】这个蛋糕体就是绿茶戚风啦。夹心层两层，每试验一些新的蛋糕配方，总喜欢带给朋友们品尝，在早夏的温暖中，一起享受甜蜜吧！绿茶口味清新，蛋糕松软，慕斯口感细腻。配方：牛奶：700G、蛋黄：120G、白糖：60G、吉利丁片：38G、抹茶粉：35G、鲜奶油：900G、君度酒：10G；绿茶蛋糕：鸡蛋：500G、白糖：250G、低筋粉：250G、绿茶粉：15G、泡打粉：5G、蛋糕油：25G、纯牛奶：100G、色拉油：80G。制作：鸡蛋和白糖中速划糖；加入过筛的干性材料；加入蛋糕油快速打法；在慢速加入纯牛奶和色拉油；打好后，入盘烘烤即可！