云南竹筒饭培训-猎学网

【课程简介】

项目背景

竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然。

佳肴汇竹筒饭还原传统，正宗秘制做法。目前市场竹筒饭大部分做法是饭、菜预先做好，只是用竹筒盛装，不仅扭曲了竹筒饭的做法，还误导了人们的理解。竹筒饭自古盛行至今，在于它能把青竹、米饭、菜有机的结合在一起，吃起来饭鲜竹香，别具风味。

培训内容

培训内容	★莴笋腊肉竹筒饭★湘味鱼块竹筒饭★四喜豆腐竹筒饭★剁椒排骨竹筒饭★烟笋腊肉竹筒饭★香辣豆豉鸡竹筒饭★青豆牛肉丝竹筒饭★鲜鱿肚条竹筒饭★香菇滑鸡竹筒饭★野生菌肉丝竹筒饭★香肠竹筒饭★黎家竹筒饭


培训费用	2380元	含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用，培训期间提供食宿。

培训课程	1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。 2.各种肉类及青菜类原料处理方法。 3.竹筒饭各种菜的制作技术。 4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。 5.学员练习各种竹筒饭的制作。 6.投资预算分析与经营管理方法。





优惠酬宾	√指导招牌设计 √指导菜单设计 √终身免费技术升级。

课程详情