牛肉面培训，牛肉面技术培训，武汉香霸王牛肉面培训
- ￥1280 人气 104
- 武汉武昌
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- 普通课程
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武汉香霸王餐饮培训有限公司 人气 13330条评价 武汉武昌
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题目：牛肉面培训，牛肉面技术培训，武汉牛肉面培训牛肉面的培训内容
| 培训内容 | ●湖南牛肉面●湖南牛杂面●湖南牛腩面●湖南牛肉粉●各地特色牛肉面(粉)●等 |
| 培训课程 安排 | 1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。 2.参观牛肉面的全部制作流程。 3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 8.店面经营的选址原则、采购途径。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 |
| 实操内容 | 1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.多种开胃菜的制作方法。 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 1280元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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上课地点
武汉市汉阳区十里铺赫山路润帝嘉园会所
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