课程详情

【课程详情】

盛品源课程介绍

西点开店创业班(适合开店创业的学员、送西点配方)

2—6人一班，学费9800元包含材料费、包装费、午餐费、上门指导费。

根据学员开店规模和消费人群一对一针对性定制课程，教学内容都是市面上最前沿实用的产品。包含面包类、蛋糕类、甜品类、饼干类的制作、奶油裱花课程及指导学员选址技巧、装修风格、产品定位，设备引进、原材料选购、人员配备、成本控制等。为学员实现开店梦想(甜品店、工作店、西点专门店等)避免学员走弯路

学习内容：

1、面包类：港式菠萝包、汉堡包、热狗面包、毛毛虫、胡萝卜棒、沙律包、牛奶汤种吐司、法式芝士忌廉包、蔓越莓提子软欧、中种吐司、法棍、法式香片、多拿滋。

2、蛋糕类：日式巧克力瑞士卷、北海道乳牛卷、虎皮天使蛋糕、老糖枣泥蛋糕、轻乳酪蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、日式黑森林、忌廉香芒卷、斑马卷

3、甜品类:芒果慕斯、提拉米苏、卡布基洛、日式泡芙。

4、酥点类：蛋黄酥、高崎乳酪酥饼、日式杏仁曲奇、核桃花生酥

5、常用裱花技法：常规抹胚及常用花嘴裱花技法。

6、开店技巧：选址技巧、装修风格、产品定位、设备引进、原材料选购、人员配备、成本控制等(提供三天上门指导)。

用的教学模式，先看老师做一遍，学员再一人一份材料独立操作一遍，让学员快速掌握烘焙技巧，不浪费学员时间，学员自己做的产品打包带回家。范老师会安排为期三天的上门服务，帮学员建议选址、装修风格、产品定位，设备引进、原材料选购、人员配备、成本控制等等，避免学员走弯路。不限定学习时间，学会为止。

专业烘焙师班：(适合烘焙师或卖朋友圈)

2—6人一班，学费4800元，包含材料费、包装费、午餐费。

教学内容都是市面上最前沿实用的产品，用的教学模式，先看老师做一遍，学员再一人一份材料独立操作一遍，让学员快速掌握烘焙技巧，不浪费学员时间，学员自己做的产品打包带回家。不限定学习时间，学会为止。

学习内容：

1、面包类：港式菠萝包、汉堡包、热狗面包、毛毛虫、胡萝卜棒、沙律包、牛奶汤种吐司、法式芝士忌廉包、蔓越莓提子软欧、中种吐司、法棍、法式香片、多拿滋。

2、蛋糕类：日式巧克力瑞士卷、北海道乳牛卷、虎皮天使蛋糕、老糖枣泥蛋糕、轻乳酪蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、日式黑森林、忌廉香芒卷、斑马卷

3、甜品类:芒果慕斯、提拉米苏、卡布基洛、日式泡芙。

4、酥点类：蛋黄酥、高崎乳酪酥饼、日式杏仁曲奇、核桃花生酥

5、常用裱花技法：常规抹胚及常用花嘴裱花技法。

专业裱花师班:(适合从事蛋糕裱花师)

7个工作日，学费3500元，包含材料费、包装费、午餐费。

课程安排：

1.圆形抹面+工具的认识及手法，曲奇花嘴各种打花边

2.心形抹面+掉线，玫瑰花，叶子及玫瑰花嘴各种打花边

3.方形抹面+百合花及百合花嘴各种打花边，

4.帽形抹面+欧式蛋糕两种造型

5.芭比娃娃两种造型，康乃馨及康乃馨花嘴各种打花边

6.美人鱼蛋糕，贝壳，水草，睡莲，五瓣花

7.淡奶油打发、抹面、贝壳、珍珠、直线、曲线、写字等技巧

奶油裱花课程+动物淡奶油裱花

奶油抹胚(4种形状2种技法，帽形、心形、方形、圆形);裱花技法(10款常用花嘴5种花形的蛋糕装饰技法及玫瑰、百合花、五瓣花、康乃馨、睡莲);欧式艺术蛋糕，蛋糕调色、配色及装饰技巧，淡奶油打发及裱花技法。

面包一日课

1个工作日，2—6人一班

学费880元，包含材料费、包装费、午餐费。

法式芝士忌廉包(芝士+鲜奶油夹馅，口感芝士味浓郁);

蔓越莓提子软欧(无添加健康面包+提子干+蔓越莓果肉，美味健康);

菠萝面包(菠萝皮装饰香酥可口，面包口感细腻);

中种吐司(可作为主食的面包，任意搭配其他食材)。

学生手揉四份面团、4种面包制作、4种整形手法，学习面包制作的整个流程，理论结合实践手把手授课，零基础可学习。先看老师做一遍，学员再一人一份材料独立操作一遍，从称量配方到揉面到整形到烘烤以及馅料的制作，这样才能快速掌握烘焙技巧。高含水量配方增大难度为锻炼学员的揉面技术。

蛋糕一日课

1个工作日，2—6人一班

学费880元，包含材料费、包装费、午餐费。

轻乳酪(芝士系列);

日式黑森林(巧克力蛋糕、西餐厅主流产品);

北海道乳牛(海绵类蛋糕);

忌廉香芒蛋糕卷(戚风类蛋糕，口感细腻)

学习四款不同种类的四款蛋糕，先看老师做一遍，学员再一人一份材料独立操作一遍，从称量配方到整形、烘烤以及馅料的制作，老师会重点教学员学会看面糊打发的状态、手感的掌控、烤箱火候的控制，产品上色及包装等。

甜品一日课

1个工作日，2—6人一班

学费880元，包含材料费、包装费、午餐费。

卡仕达日式熔岩泡芙(日式配方);

提拉米苏

芒果慕斯

卡布基诺(咖啡味甜品)。

酥点一日课

1个工作日，2—6人一班

学费880元，包含材料费、包装费、午餐费。

日式巧克力杏仁曲奇(日式配方);

蛋黄酥(百吃不厌的酥点，范老师私房配方)

高崎乳酪酥饼(芝士类饼干，高崎店经典配方)

核桃花生酥(蛋糕店必备小酥点)。

一对一定制课程：

学员可根据自己想学的产品跟老师预约时间上课，一对一教学，先看老师做一遍，学员再一人一份材料独立操作一遍。针对学员提出的产品和烘焙过程中的疑问，给出正确的方案，一对一定制特色课程。学员与老师预约好时间，针对学员想学习的内容一对一单独教学。根据学员学习的产品数量和时间定制学费。学费包含材料费、包装费、午餐费。

西点是一门技能课程，同时也是一门艺术和激发创造力的课程,教学不能仅仅拘泥于形式，重点传授理论和技巧，让学员举一反三，激发学员的潜力和个人风格，不限款式，这样才能看到每位学员的优点及不足，同时学员间可以互动，有利于所学技能的提升。

请联系网站客服，了解详细的课程信息~

优质、便捷、省心