香辣虾蟹-猎学网

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香辣虾蟹

香辣虾蟹介绍

干锅由于与火锅相比汤汁较少，其烹制的全部营养与味道以强制性的形式让食物全部吸收，所以做出的干锅具有：干香，味浓，汁少，营养的的特点。干锅菜的

形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。

后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

香辣虾蟹特点

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣虾，到现在衍生出来的香辣蟹、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和!

培训详情

培训内容	干锅香辣虾 ★干锅香辣蟹 ★干锅鸭头 ★干锅鸭三件 ★干锅花菜 ★干锅鸭唇 ★干锅排骨 ★干锅牛蛙 ★干锅鸡杂 ★干锅兔 ★干锅茶树菇等
培训费用	1680元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止
培训要点	1.干锅香辣虾和制作技术。 2.干锅辣油和制作技术。 3.干锅卤料包和制作技术。 4.干锅的炒制方法和技术。
学习时间	一般5天左右可完全掌握
支持与优惠	加学：油焖大虾、鸳鸯火锅、麻辣烫、炒菜等项目，总价打八--九折、另送一项；也可学二送二、学三送三

香辣虾蟹