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制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。

一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；

一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）

一推是指将蒸盘推进去；

一拉是指拉出蒸盘；

一卷是指卷成长条状；

一切是指将整条肠粉切成段。

长沙食禄鼎小吃培训创业培训项目的特点是：投资孝见效快、易学习、好操作、适用性强，尤其适合广大有志气的下岗人群和大中专毕业生创业！是广大小本创业者的。各类特色小吃的做法培训，津市牛肉粉重庆酸辣粉桂林米粉凉皮凉面武汉热干面广东肠粉土家酱香饼千层饼煎饼果子炭火烧烤开心花甲疯狂烤翅铁板鱿鱼豆腐阿拉伯烤肉川味麻辣烫卤菜全套夫妻肺片常德鸭霸王长沙臭豆腐香辣油炸长沙口味虾美味索罗诸葛烤鱼冷锅鱼麻辣香锅盖码饭广式煲仔饭炸鸡汉堡

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