课程详情

【课程详情】

夫妻肺片菜品来源

相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华[1]，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他

夫妻肺片金字招牌

们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。1933年，郭氏夫妇在成都半边桥接，即今人民公园后门右侧一个单间店铺设店出售，其店名也就正式取名为“夫妻肺片”了，牌匾为金字黑底，由享有“蜀中四老之一”着名书法家赵蕴玉老先生亲题。后几经变迁，该店迁至闹市街的提督西街，扩大了经营规模，增添了牛肉面等品种，食客不光是可以品尝肺片，还有面食充饥。夫妻肺片逐步发展为一家中型小吃店。

后新中国成立，公私合营，和其他传统的餐饮名店一样，郭氏夫妇并入国营单位。经公司上下

夫妻肺片熟食外卖店

几代人努力，夫妻肺片已成为闻名中外的菜品。1985年，正式注册商标“夫妻肺片”，并在短短数年之内荣获《四川省着名商标》。夫妻肺片也陆续荣获在成都市政府授《成都名小吃》（1952年）、国内贸易部授《中华老字号》（1995年）、中国烹饪协会授《中华名小吃》（1997年）、国内贸易部授《中国名菜》（1999年）、全国绿色餐饮消费工程《全国绿色餐饮企业》（2002年）。

至今，“夫妻肺片”已成为国家集团企业旗下一个杰出的品牌，在成都市拥有大型酒楼、小吃中心、餐馆、熟食外卖、酒楼等多种经营模式的店，历史最悠久的距今已有50余年。

3营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

4食用指南

营养成分

热量(693.54千卡)、蛋白质(72.69克)、脂肪(36.37克)、·碳水化合物(20.10克)、叶酸(1.20微克)、膳食纤维(4.08克)、胆固醇(323.50毫克)、维生素A(30.54微克)、胡萝卜素(18.40微克)、硫胺素(0.33毫克)、核黄素(0.69毫克)、尼克酸(23.59毫克)、维生素C(2.50毫克)、维生素E(10.84毫克)、钙(214.08毫克)、磷(671.24毫克)、钾(1009.92毫克)、钠(2043.72毫克)、镁(141.39毫克)、铁(15.40毫克)、锌(14.65毫克)、硒(34.26微克)、铜(1.00毫克)、锰(1.25毫克)。

营养功效

温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力；

促进人体的生长发育；

促进脑细胞发育、抗衰老、润肺止咳、止血的作用、预防冠心并养血通乳、预防癌症、保护心脏；

芝麻能防止皮肤炎症、养血护肤、滋补养生、通便、促进骨骼发育、延年益寿、预防高血压、维护头发健康、素食者宜多食芝麻；

有助于气色的恢复、促进新陈代谢、治疗眼部疾玻

长沙食禄鼎小吃基地做的肺片色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣，让人吃了一口忘不了

各类特色小吃的做法培训，津市牛肉粉重庆酸辣粉桂林米粉凉皮凉面武汉热干面广东肠粉土家酱香饼千层饼煎饼果子炭火烧烤开心花甲疯狂烤翅铁板鱿鱼豆腐阿拉伯烤肉川味麻辣烫卤菜全套夫妻肺片常德鸭霸王长沙臭豆腐香辣油炸长沙口味虾美味索罗诸葛烤鱼冷锅鱼麻辣香锅盖码饭广式煲仔饭炸鸡汉堡珍珠奶茶，常年招生，随到随学

.长沙食禄鼎小吃培训创业培训项目的特点是：投资孝见效快、易学习、好操作、适用性强，尤其适合广大有志气的下岗人群和大中专毕业生创业！是广大小本创业者的。

.公司提供名师传授、一对一、手把手教学，学员全程操作，包教包会，随到随学，学会为止。这是一家正规培训的机构！在这里可以在短时间内学到大智慧、大手艺！

长沙食禄鼎小吃培训中心与您共创美好未来！

地址：长沙星沙经开区漓湘路华天小镇2—2105（华天大酒店旁边高层）