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长沙食禄鼎餐饮管理有限公司主要从事各类特色小吃的做法培训，提供名师传授、手把手教学，学员全程操作,培养了大量的学员成功开店,遍布全国各地。公司为每一位创业者提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，原料的采购渠道等服务。

做蒸菜讲究颇多。首先绝不用高压锅、电炉快蒸，大多店家都是早早起床，买新鲜菜或准备特制菜，然后打开蒸笼，细细漫漫的蒸。有的菜还要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，必须做到七蒸七晒，入味冰糖，才叫美味。蒸菜的碗，多为磨纱的粗瓷器，或者干脆从山上砍来竹子，把蒸菜置于竹筒内。蒸之鲜加上竹之香，更为美味。蒸菜用的辣椒分很多种，剁辣椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒等等。不同的菜.入不同的辣椒，放不同的作料，味道自然不同。

浏阳蒸菜技术培训内容：

1．浏阳蒸菜原材料的认识和选用；

2．蒸菜汁的配方和制作方法；

3．双椒料的腌制技术；

4．豆豉辣椒油的选料和制作技术；

5．各色菜品的搭配方法；

6．蒸菜时间与火候的掌握；

7．蒸菜设备的使用方法；

浏阳蒸菜做法培训品种：

梅菜扣肉蒸腊鱼蒸珍珠肉丸蒸香肠（腊八豆）

蒸鲜鱼块蒸鸡蛋蒸鱼头粉丝蒸冬瓜（或南瓜）

清蒸鲫鱼蒸鸡块糯米蒸排骨豆汁蒸排骨

肉饼蒸蛋蒸米饭土豆红烧肉蒸辣椒

蒸基围虾粉蒸肉粉丝娃娃菜腊味合蒸

炒菜部分

茄子豆角口味花菜土匪猪肝辣椒炒肉

酸辣鸡杂紫苏煎黄瓜营养汤

学员可以根据自己的地方特色，提出适当的要求或菜品，本中心可酌情安排

长沙食禄鼎小吃培训中心汇集了享誉中外的烹饪名家——努力降低投资者投资成本和投资风险，使投资收益，见效最快，收到广大创业者的好评。