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江汉平原人气的菜为油焖大虾，江汉平原油焖大虾是潜江油焖大虾的发展，潜江油焖大虾起源于湖北潜江市周矶镇，又称广华油焖大虾、五七油焖大虾，近年来在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱。

油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。

潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。

培训内容：1油焖大虾的理论讲解

2油焖大虾香料识别及配比

3油焖大虾选料清洗及初步加工

4油焖大虾主料及辅料制作

5开店选址指导规划设计经营管理方案等

或许你现在背井离乡，生活过的马马虎虎，拿着2-3千的工资，有电视看有电脑玩，这就够了，但是未来在哪里?城市很大，外面的世界也很精彩，在这个只许进很难出的围城里，作为打工的你是否有了足够的储备以避免属于你的精彩落幕呢?!

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