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麻辣香锅培训｜湖南麻辣香锅技术培训｜长沙麻辣香锅培训，火辣辣的情，火辣辣的味

点点辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣

我公司在保留该香锅特色的基础上对麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操

作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，

融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味

上，进1步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因

人而异；功效上，在中药香辛原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药

材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。

在长沙麻辣香锅界，店门口的十几个箩筐里摆放着各色调料、香料和中草药，有1种很受用的淡淡异

麻辣香锅：（蔬菜类、干货类、类、肉类、内脏类、丸类、豆制品）技术培训费用1800元；

香。点菜非常简单，只要把自己喜欢吃的各色荤素原料选好，再告知服务员炒制的辣度就行了。菜品全部按分

量售卖，2两起售。加入了香料和中草药的菜品出锅之后就有1种独特的香气，令人食欲大增。

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