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麻辣烫配方1佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：猪油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。（一）、学14项1200元(烧烤、铁板香辣鱿鱼串、铁板天师豆腐、油炸系列、正宗四川麻辣烫、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、凉菜、常德津市牛肉汤粉、包子，十里飘香卤菜，武大郎烧饼，特色火锅（鸳鸯火锅），上海避风瑭珍珠奶茶配方）（二）、买绝味轩烧烤小吃车/多功能烧烤车，14项1200元的套餐技术免费学（四）、鸭霸王优至1580元，另选送十四项里任意一项。("长沙麻辣烫的做法，专业烧烤培训与小吃培训中心为您提供"相关内容:长沙麻辣烫长沙烧烤培训长沙小吃培训专业烧烤培训)