课程详情

【课程详情】

实体店A班：(适合三十到五十平方米店面)：

(包含A—F，六大类别，八十多种单品种的制作手法，配方以及流程。)

原价：3680，优惠价：2480元，学期20—25天。

A生日蛋糕抹胚训练

1裱花工具的认识和讲解使用方法;

2机器设备的讲解和操作方法;

3鲜奶油的打发方法和保存;

4抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方形胚、心形胚)

B生日蛋糕花边训练

1市面上流行的各类花边的制作手法和

2掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);

3各种喷粉和食用色素的应用;

4果膏的淋法和技巧;

5花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用

C生日蛋糕花卉训练

1生日蛋糕流行花卉的制作手法和技巧

2生日蛋糕之玫瑰花，旋转玫瑰系列手法;

3生日蛋糕之向日葵花，旋转玫瑰，风车花，长春花，康乃馨花，太阳花，喇叭花，菊花，不老菊花，大丽花，秋菊花。蝴蝶花，等花边的制作。

4花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放

5.学习各种立体仿真卡通十二生肖制作：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。老鼠。老虎。猴子。

6.各种人物及小动物制作：寿星。寿婆。圣诞老人。喜洋洋。熊猫。寿桃。仙鹤。大展宏图鹰。松树。凤凰的制作方法。

7.字体的各种写法：中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。

8.奶油的打发，蛋糕胚的制作等。

9.花卉蛋糕组装，生肖蛋糕组装，各种动物组装、各类艺术蛋糕组装等。

10.多层蛋糕的制作、婚庆蛋糕制作，过寿蛋糕制作，儿童节日蛋糕制作，情人节蛋糕制作，开业蛋糕制作，各类艺术蛋糕制作等。

D生日蛋糕艺术及成品蛋糕课程：

1针对生日创意蛋糕技术实战。

2生日店专用蛋糕成品选择，热销产品的定位。

3无添加健康技术的应用。

4创意成品蛋糕学习品种：卡通蛋糕，芭比蛋糕，汽车蛋糕，巧克力蛋糕，

5双层情景蛋糕，水果蛋糕，情趣蛋糕;

6裱花蛋糕的表现手法及创意;

7生日蛋糕水果的切法和艺术造型;

8生日艺术蛋糕的成品实战，全面实战热销蛋糕成品，直接做成功。

9生日蛋糕运用线上订单生产手法。

E小蛋糕以及部分西点面包的制作：

1西点：拖鞋饼干，五角星饼干，手指饼干，芝麻脆条，兔子饼干，鲜奶泡芙，葡萄酥，曲奇饼干。

2蛋糕：戚风蛋糕，海绵蛋糕，鲜奶球，水果蛋糕，小纸杯蛋糕，彩虹蛋糕，虎皮蛋糕。

3杯子蛋糕：哈雷杯蛋糕，香蕉杯蛋糕，红枣杯蛋糕，马芬杯蛋糕

4.花式甜面包类：奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包，墨西哥面包，奶香面包，蜂蜜小面包，蜜豆面包，毛毛虫面包，菠萝皮面包，花生面包等

F广式月饼以及冰皮月饼的制作：

1广式月饼。黄金月饼。酥皮月饼。五仁月饼，蛋黄月饼，冰皮月饼等。

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