课程详情

【课程简介】

简介

口味虾、蟹口感麻辣鲜香,是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾,再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒,将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润,又喷香扑鼻,辣得人猛吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高,虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经称为了夜宵市场不可或缺的一道特色美食小吃,深受男女老少的喜爱。

培训内容

1、口味虾、蟹原材料认识与选用;

2、香辛料的作用及分类,选料及加工;

3、各种调味酱制作技巧;

4、鲜虾的腌制及处理技巧;

5、秘制红油的配方和制作技巧;

6、详细的口味虾/蟹的做法讲解。

培训品种

1、香辣味口味虾/蟹

2、麻辣味口味虾/蟹

3、微辣味口味虾/蟹

4、鲜香味口味虾/蟹

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。终身技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司免费学习本项目。