课程详情

【课程简介】

简介

卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类,其中以川卤在全国最普遍,多以红卤为主。卤菜自形成之日起便被广大群众所认可,由于卤菜在火候上的要求比其他菜好掌握,所以得到很多朋友的热情追捧。

培训内容

1、卤水的制作流程讲解;

2、秘制配方的传授;

3、卤制品种的介绍;

4、卤制的方法和技巧;

5、卤菜调配的

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。终身技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司免费学习本项目。