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长沙泡菜培训

长沙泡菜培训

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全日制

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【课程简介】

简介

各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝(卷心菜)、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可作为制作中国泡菜的原料。中国泡菜一般都是泡在花椒盐水里,不掺和过多的调味品,完全是单纯澄明的口味,当然也可以根据个人喜好添加其他佐料。这是中国泡菜和韩国泡菜更有想象空间的地方。制作工序也比韩国泡菜简单便捷许多。通常夏季三天,冬季一周,即可取出食用。中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜的原有色泽,在口感上比新鲜蔬菜更爽脆,还可以根据个人喜好,调节辣的程度,且经过乳酸菌发酵后的生菜,微酸,既好吃,又助消化。

培训内容

1、泡菜原材料和设备的认知和选用;

2、原材料想、挑选和加工的处理方法;

3、糟水的配方与熬制技巧;

4、调味料的挑选和搭配方法;

5、泡菜的保存方法。

培训品种

酸甜萝卜、泡脆藕、泡木耳、泡包菜、泡蒜头、泡黄瓜、泡豆角、泡莴笋、凉拌竹笋丝、海花、泡海带、泡花菜、泡豆笋、泡豆皮、鱼腥草、泡土豆、泡豆芽

学习时间

不限制学习好时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。终生技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司免费学习本项目。

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