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【课程简介】

肉蟹煲是当今餐饮市场的新宠，特别是广州很多餐饮店以此做为招揽顾客的招牌菜，特色菜，广州开店一绝培训基地现推出的肉蟹煲。

肉蟹煲的烤法：以肉蟹煲等为食材，肉蟹煲先炖再煲，将结合使用，以“煲”人味以“炖”出味，嗅之是煲香味，尝之有麻辣味，视之如肉蟹煲，、慢炖、火锅之精华，鲜香麻辣，看了就想吃，吃了还要吃。余味悠长，不能罢休......

肉蟹煲的经营方式：做一个肉蟹煲店要有几个拿手菜镇得住顾客，一盘特色肉蟹煲就让你的店面与众不同，7一8张桌，这样的投资也要不了1000元，夜市，餐厅都可以上这个项目。

肉蟹煲的成本分析:

一般一份肉蟹煲成本价40元钱，可以卖到138元左右的，利润相当可观，也可以按斤两来计算卖价的。那样利润要更高些。

肉蟹煲是现在吃肉蟹煲的式，做流行小吃，做的赚钱人!

培训内容：码味料的调制，肉蟹煲底料的调制肉蟹煲的经营策略

肉蟹煲关键环节把握点：上料码味预烤调汤底慢煲

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