课程详情

【课程简介】

广州萝卜牛杂培训班

课程介绍

精选优质的牛肉及其内脏，制作精细，运用陈皮、党参、人参、甘草等十余味中草药，八角、丁香等十余种香料秘制而成，熬制的汤具有自然清香、绿色健康及药膳功效。适合南北口味特点，在配料和汤料上做足了功夫，浓淡相宜，回味绵长，“色、香、味、形”俱全。本公司的牛杂具有自己独特的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序。开店一绝做出来的牛杂，既饱口福又可滋补脏腑。

培训内容

海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制

牛杂的原料选择和原料品质优劣的鉴别。

牛肠、牛肺、牛舌、牛心、牛肚、牛肝的清洗工艺

牛肠、牛肺、牛舌、牛心、牛肚、牛肝的切配技巧

牛杂的底汤的熬制和勾兑，萝卜的处理

牛肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛舌、及各种牛杂的烹煮方法

各种牛杂的冷藏和保存

教学环境

开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、店面招牌。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据店面具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

培训时间

老师一对一授课，不限制学习时间，视个人情况而定。

培训费用

学费包含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

学习材料

学习期间所有材料由公司免费提供，学会为止。

时间安排

开店一绝对学员负责的态度，每天早上9：00开始上课至中午12：00，下午1:30开始上课至5.30，全程实际操作为主，学员自己动手为主，每人每天要完成老师布置的任务，在我们这里学习不存在学不会、学不好的问题，如果学员学完回去之后，因长时间没操作而感觉手生，还可以来我公司免费复习的。

原材料在您当地一般都可以买到。然后自己调制和配料，不用公司提供。如果不方便买到可以让我公司代购托运给您。

住宿安排

一绝培训基地在番禺最繁华的大东商业街，附近有高档的宾馆和旅馆。也有和我们公司合作的，价位就比较便宜，学员可以根据自己的要求选择合适的住宿，住宿坏境：内设独立的卫生间、空调、电视、WIFI等，房间干净卫生又安全。

市场前景

萝卜牛杂在广东是的特色小吃，只要是有人的地方就会有牛杂摊，不管做得好吃不好吃，生意都不错。在一些菜市场附近，有很多小摊贩直接将牛杂当作家常菜卖，吃腻了鱼肉口味的人，排成队来买点牛肺，牛肾，牛肝等回家改善一下口味。所以说，牛杂技术学好了，你可以推个车哪里人多往哪卖，也可以开个专卖店来专心经营，也可以在菜场附近租个摊来经营，总之经营方式灵活多样，一技在手，不愁赚不到钱。