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做蒸菜讲究颇多。首先绝不用高压锅、电炉快蒸，大多店家都是早早起床，买新鲜菜或准备特制菜，然后打开蒸笼， 细细漫漫的蒸。 有的菜还要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，必须做到七蒸七晒，最后入味冰糖，才叫美味。蒸菜的碗，多为磨纱的粗瓷器，或者干脆从山上砍来竹子，把蒸菜置于竹筒内。蒸之鲜加上竹之香，更为美味。蒸菜用的辣椒分很多种，剁辣椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒等等。不同的菜. 入不同的辣椒，放不同的作料，味道自然不同。联系人：刘经理   电话：一五一一一三六六一三六

浏阳蒸菜学习类容：

一、蒸菜汁的制作;

二、双椒料的制作;

三、豆豉辣椒油的制作

四、鱼类的蒸法

五、腊味的蒸法

六、肉类的蒸法

七、蒸时令菜

八、蒸干菜系列

九、蒸其它类

来食为天美食培训的学员均先品尝，再学习，全程由专业师傅一对一的授课，满意再走。浏阳蒸菜全套技术培训1800元，免费加盟，毫不保留。
联系人：刘经理   电话：一五一一一三六六一三六