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【课程详情】
专业韩式裱花培训
韩式裱花是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。其特点是花卉精美、逼真,色彩搭配协调,符合亚洲人的审美习惯而广受欢迎。
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阶段:韩式裱花技法培训
1、理论知识,原物料讲解,各种工具使用,惠尔通花嘴应用及型号
2、几种韩式奶油霜(英式、法式、意式、豆沙等)的讲解及制作
3、韩式裱花构图、色彩搭配等理论知识,奶油霜调色技巧
4、韩式花卉制作技法实操:
共计30多款花型:经典玫瑰、茶梅、栀子花、蝴蝶兰、朱砂芍药、松果、五瓣花、菊花、绣球花、大丽花、多肉、无名花、小仓蓝、奥斯汀玫瑰、康乃馨、毛茛、卷边玫瑰、虞美人、向日葵、满天星、叶子、花骨朵、花篮、小雏菊、山茶花、郁金香、樱花、月季等
5、、奶油霜刺绣、转英浮雕等及各种围边技巧
第二阶段:西点技术培训及成品蛋糕制作
1、西点理论知识。基础原物料认识,烤箱及各种工具运用
2、几种蛋糕制作及烘烤方法,并独立实际操作
3、韩式纸杯蛋糕烤制及装饰
4、蛋糕抹面及各种走边技巧。真、假蛋糕胚巩固练习
5、韩式裱花蛋糕成品实体蛋糕独立设计制作
第三阶段:豆沙特色课程
1、豆沙蛋糕理论知识讲解,豆沙霜制作
2、韩式米糕、豆沙糖皮制作方法
3、豆沙卡通的塑形技法
4、豆沙蛋糕糖皮覆盖技法
5、豆沙实体真蛋糕(两款)成品设计制作(成品完成后可带走)
学时:9天上课时间:9:00——5:30
特别说明:
1.小班制循环上课,每班不超过5人。培训质量。
2.可银行转帐支付定金预约报名,上课前结清余款。
3.开课10天前可免费修改一次上课日期,逾期将不退还预付定金。
4.学费包含教材及课程需要的所有原材料,不再收取其它费用
5.此课程内容会不断优化,与时俱进
6.每月具体开课时间详询教室
地址:中国成都青羊区青龙街73号(八宝街家乐福旁边)307烘焙教室
市区一环内,交通便利:
可乘坐公交54路、56路、4路、341路、5路、57路、109路、37路、7路
在青龙街或八宝街下
地铁1号线、4号线骡马市站下车
学员作品实拍:
教室实拍:
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