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【课程简介】

中国面食本来就以其朴实的本质和多变的花色，在中华饮食中占有着重要的地位，并有着普遍的市场需要。基于丰富的物产和博大精深的地域饮食方化积淀，川味特色面馆以丰富的面食品种和复合调味手法一改北方面馆口味单一的局面，在继承传统川味厨艺的同时，更精于口味的变化和品种的创新，由此带动川味面馆产业大发展，为中国南北方饮食文化的交流融合作出了重要贡献。

创业已成为大街小巷热议的名词，投资面馆，本钱低，利润大，是很多想在餐饮行业驻足的朋友的。然而，当前面馆行业的竞争越来越剧烈，如何在竞争中占据一席之地，成为很多创业者眼前的拦路虎。

蜀味缘面馆除了味美之外，也非常的注重营养，充分的为消费者考虑得到了广大消费者的认可。顶新面馆营养：含有各种营养物质，起到重要的美食补钙作用，具有延缓衰老，强身美容、健脾补胃的保健功效。同时顶新面馆采集骨汤精华，配以独特调料，运用秘制工艺，汤香扑鼻，蜀味缘数米，让人闻香止步。顶新百鲜面汤“红白兼备”，红汤味重色浓，白汤淡雅清新，细细品味，香浓而不腻，鲜美不口干，让人一尝倾心。

面条，一直以来就是人们生活不可获缺的部份，时至今日，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见，是中华餐饮文化里的重要组成部分。在长期的经营中，面条的味道也在发生的变化，出现在各种地方口味特色，其中又以川味面条见长，如今川味特色面店已开到全国各地。这足以证明面店项目市场的巨大和普遍明显的消费需求。在长期演变中，面条味道不断推陈出新，精益求精，但面条本身的变化却较少，除了兰州的拉面、传统的刀削面、山西的拌条和鱼面外，市场上面店经营的面条多是以普通湿面为主，并无太多差异，这一是因为面条的消费需要是直接的，并不需要过多粉饰。