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【课程简介】

初高中生想找一份好的工作，学厨师再合适不过。川菜厨师，不仅具有高薪的优势，还有找工作容易的优势，其工作稳定、方便创业更是难得的竞争砝码。成都蜀味缘学校办学多年来，致力于培养优秀川菜厨师，在行业上留下了无数美名。多年来，成都蜀味缘学校培养了数万优秀毕业学子，他们用技术改变了自己的人生。

川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡盯夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。