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咖啡师组合课程手工意式拉花学会为止

企业简介：

领先咖啡生活培训学校是一家集咖啡学习，西点烘焙，葡萄酒品鉴于一身的综合性培训服务结构。作为专业餐饮培训解决方案的提供者，在为客户提供培训的同时，亦提我们的理念，提供“Professional”的培训、咨询管理服务。具备强大的师资，专业的理念、灵活的课程、个性化的服务，以打造中国最专业的培训机构为目标，势必为咖啡爱好者、从业者、餐饮管理者提供高增值的培训及咨询管理服务。

咖啡组合课程：（初级，进阶，拉花）

初级班

1.咖啡的起源与咖啡原种

2.世界各国的咖啡文化

3.咖啡的生产流程

4.咖啡生豆烘焙

5.单品咖啡的品尝及分辨技能

6.综合咖啡的拼配原则

7.虹吸壶的操作要领

8.手冲式咖啡的操作要领

9.比利时咖啡壶的操作方法

10.摩卡咖啡壶的操作方法

11.台式花式咖啡的介绍及制作

12.意式浓缩咖啡的制作与拉花介绍

专业进阶

1.ESPRESS0的标准

2.咖啡机的分类

3.专业半自动咖啡机的原理及构造。

4.专业磨豆机原理及选购

5.咖啡机的选购及安装。

6.咖啡机的保养，磨豆机的保养。

7.咖啡厅吧台的设计原则及案例分析

8.浓缩咖啡品尝

9.浓缩咖啡不稳定因素分析

10.牛奶打发的成败关键

11.意式咖啡馆的冷热饮品制作

12.创意咖啡的思路及实例

13.拉花强化训

拉花班

1.拉花的原理

2.牛奶的融合技巧

3.奶泡强化训练

4.浓缩咖啡的强化训练

5.心形拉花

6.树叶拉花

7.郁金香的拉花

8.多叶拉花

9.天鹅拉花

10.其它拉花

11.雕花技巧

12.画花技巧

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课程详情

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