课程详情

【课程详情】

适合人群:

对，慕斯有强烈兴趣，适合想从事蛋糕裱花师工作或进修人员的专科班

学习内容:

第1阶段基础篇26课时

抹胚：12课时

圆胚，方胚，直胚，心型胚；

私房花边：6课时

曲奇边，贝壳边，花瓣边，喷丝边，波浪1，吊边；

花卉：8课时

玫瑰花，百合，康乃馨；针对最实用的花卉实战训练。

第2阶段成品蛋糕篇12课时

针对开蛋糕店的学员专门配学习热门的学习蛋糕品种系列包括：多种芭比娃娃，情景蛋糕，多种花卉蛋糕，小汽车蛋糕，彩虹蛋糕，叮当猫蛋糕，千层蛋糕，小黄人蛋糕，水果蛋糕，双层蛋糕，巧克力蛋糕，黑森林蛋糕，裸蛋糕等等。(品种将不定时据市场动态微调)

第3阶段手工巧克力篇6课时

<1>巧克力的起源介绍讲解；<2>巧克力的种类介绍讲解；<3>巧克力的保存方式及注意事项；<4>巧克力温度的控制及注意事项；<5>融化巧克力的方式讲解及注意事项；<6>工具的介绍及用途；<7>各类巧克力造型的制作手法的讲解示范；

第4阶段篇10课时

<1>了解慕斯、芝士蛋糕的文化，<2>学习蛋糕店中的慕斯切件。<3>慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；<4>专用机器设备的介绍和操作方式；<5>各类原料的讲解和使用技巧；<6>机器设备的采购和讲解；<7>慕斯芝士原料的采购和讲解

本班特色:

结合市场产品需求及适合市场产品多样花，综合传授精致时尚的市场热销产品

教学方式:随到随学，有上班制，小班制，周末班等由主讲老师一对一手把手指导，每个学员都亲自操作，学会为止.