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深圳一品麻辣烫培训招生报名

【学习时间】

学会为止，不限定时间(一般是5天左右)

根据个人接受能力。

【项目介绍】

据说麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜滨到三峡内的巫山，这一带水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾几块石头支起瓦罐，舀几瓢江水拉上把干柴生火，在罐里加人蔬菜没有蔬菜就就地取材，拔些野菜放入海椒，花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，即可果腹、又可驱寒、祛湿，制作方便的煮食习惯便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加有改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边到了岸上。到了当代，麻辣烫更是因为方便自助，快捷的优点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

【培训内容】

1麻辣烫技术概述 2各类原料鉴别 3设备、工具认识

4配料存放技术 5红油制作技术 6底料炒制和汤料调制

7各种原料处理方法 8原料存放、保鲜技术9菜品搭配禁忌

10底汤制作技术

【利润分析】

“麻辣烫”由于味道奇特形式新新颖，自然就会招来好生意，而且通常毛利可达到70%以上小摊每晚至少可以售相当于碗〈相当于串〉平均每串售价1元，收入元，毛利既有元左右，除去成本〈摊位费每天30元，烫料成本40元，其它辅料成本50元〉，日利元，月利元。如果开一个30平米左右的店，营得法，每天至少营业额1000元，利润500以上，月利15000元，年度利润18万元左右。由此可见，如果经营得当，一个小小麻辣烫的营业效益是十分可观的。

【麻辣烫特点】

1.香味浓郁;可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长。烫出是食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。

2.食用方便;可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，一份三五元钱，则可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值;也可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷。食用地点则很随意，可在点内坐着吃，可在摊边站着吃，还可以边走边吃，可谓想怎么吃就怎么吃。

3.食才选择性强;能吃则可烫，无论猪、狗、牛、羊、鸡、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。

【特别优惠】

1、免费店面广告图片设计。

2、免费菜单设计。

3、免费使用本公司注册的lougou

4、免费提供材料设备购买地址。

【技术支持】

1、终身免费技术升级

2、免费营运缺陷诊断等服务。

一品湘餐饮集团欢迎您实地考察，终身免费技术升级服务。

全国最大四川辣烫培训基地面积1000多平方。