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运营管理

实训提纲

酒店前厅

◆前厅运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器

流程操作训练：门童、礼宾、行李、接待、问询、大堂副理、大堂经理、商务中心、呼叫中心等服务与接待流程模拟与操作训练

热点模拟：应急预案、投诉与安全处理实践操作实训

前厅部流程细分与优化提升实训

预案管理与营销管理提升实训

缔造忠诚客户营销管理提升实训

金钥匙团队打造管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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客房楼层

◆客房运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器

流程操作训练：客房服务、行政管家、PA、库房、洗衣房、主管、客房经理等服务与接待流程模拟与操作训练

热点模拟：VIP客户与行政楼层管家服务，应急事件处理操作实训

客房部岗位流程细分与优化管理提升实训

智慧服务与质量管理提升实训

行政管家行政楼层、洗衣房、库房等服务管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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餐饮会务

◆餐饮会务运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器

流程操作训练：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程模拟与操作训练

热点模拟：宴会、会议与主题文化包厢服务，展览与比赛，应急事件处理操作实训

前厅与会展————

餐饮部前厅岗位流程细分与优化管理提升实训

中餐、西餐项目服务品质提升管理实训

会展服务管理与营销提升实训

后厨营运————

餐饮部后厨岗位流程细分与行政总厨优化管理提升实训

出品创新与食品安全管理提升实训

采购与成本核算管理实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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健康休闲

◆健康休闲项目运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器
流程操作训练： 温泉、KTV、运动健身中心、球馆、游泳馆---服务、主管、经理等服务与流程模拟与操作训练

热点模拟：VIP客户与会员服务，特色中医理疗、水上（雪地）项目服务，应急事件处理操作实训
健康休闲服务部岗位流程细分与优化管理提升实训

星级项目管理标准与（游/邮轮、高尔夫、滑雪等特色、极限项目）创新经营提升实训

温泉、中医理疗、康复健身中心、游泳馆、水上（雪地）等项目经营管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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职能管理

实训提纲

行政/总办

◆度假/商务酒店定位与总经理行政管理提升实训

度假/商务酒店产品、功能及特性与优秀酒店管理理念——品牌对比

度假/商务酒店组织架构对比与制度创新提升实训

行政部岗位流程细分与质量管理（体系、监测、文化与精神）优化提升实训

度假/商务酒店总经理能力建构管理实训

对客服务运营（前厅、客房、餐饮、康乐）及职能管理（行政、人事、财务、营销、总务）等部门工作权重分配

日常运营中总经理常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年）

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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人力资源

◆人力资源开发流程与技能技巧实训

度假/商务酒店人才招聘途径拓展与流程模拟训练

培训技能提升实训与现场模拟

人力资源部岗位流程细分与优化管理提升实训

度假/商务酒店企业文化与团队建设管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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◆人力资源管理提升实训

薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训

员工激励与团队管理技巧实训

人力资源法律风险规避与劳资关系管理提升实训

度假/商务酒店人力资源开发与成本控制管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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营销管理

◆酒店营销技能技巧实训

客源分析与客户锁定技能技巧实训

前厅/客房销售技巧（前台销售与协议客户，数字营销、谈判、陌拜）

餐饮/健康休闲销售技巧（点菜技巧与宴会销售，住店客人与VIP会员销售,数字营销、谈判、陌拜）

产品销售实战训练（扫楼、电话、陌拜等等）

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◆酒店营销与运营管理提升实训

销售部岗位流程细分与收益优化管理提升实训

市场分析与营销预算管理提升实务

战略定位与品牌营销管理提升实务

营销策划实战训练

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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财务管理

◆酒店财务管理运用与提升实训

运营部门财务流程细分与优化管理提升实训

财务部管理与流程精细化提升实训

非财务人员财务预算与内部控制管理提升实务

财务报表与财务分析及投资运营实训提升

酒店收益管理与成本控制精细化管理提升实务 

酒店业战略理财（税务筹划）提升实务

酒店价值评估专项技能实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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工程安全

◆酒店工程安全管理与新兴科技的应用提升实训

工程部技术人员管理提升与操作流程精细化提升实训

度假/商务酒店消防与安保管理提升实训

酒店运营工程节点与工技能实训

绿色节能与工程环保流程管理实务

度假/商务酒店信息与智能产品管理提升实务

智能管理创新与信息科技体验拓展（软件应用集成）

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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管理提升

实训提纲

职业修养

◆度假/商务酒店总经理礼仪魅力与管理素养提升实训

现代度假/商务酒店服务基本礼仪训练

魅力总经理酒店商务礼仪训练

总经理职业素养提升训练

——八大职业经理人管理意识、高端服务业管理辨识等

主题文化与礼仪设计创意实训

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

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中层管理

◆度假/商务酒店优能管理与执行力提升管理实训

度假/商务酒店流程精细化与关键时刻管理提升实训

文化借势与创新高效酒店中层团队提升实训

品牌危机应对与公关技能技巧提升实训

学习型团队建设与智慧服务管理提升实训 

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

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创新运营

◆新兴大数据智能酒店饮盈利模式与运营方案管理实训

国际、国内酒店标准核定与国家政策解读

移动社交自媒体销售与酒店智能服务管理提升实训

酒店电商大数据运营模式管理提升实训

云预定与新兴服务创新管理提升实训

酒店运营法律法规管理提升实训

信息安全与数据分析管理提升实训

国学 · 民俗 · 时尚与文化传统与酒店创新拓展实务

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

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设计筹备

◆度假/商务酒店产品设计开业筹备管理提实务

立项调研与酒店选址规划管理提升实训

酒店产品策划与文化主题设计实操训练

酒店筹备工程与采购管理提升实训

酒店开业流程与推进管理提升实训

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

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高层管理

度假/商务酒店管理艺术与集团运营创新实训

管理心理应用与压力、情绪管理提升实训

管理机制选择与领导风格塑造技巧实训

度假/商务酒店品牌建设与集团管理提升实训

公共关系与酒店业复合型发展战略管理管理提升实训

现代文艺创新与分时度假等酒店产品与功能创新提升实训

度假/商务酒店理念模式与信息技术桥接创新体验

酒店管理法律风险防范管理提升实训

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

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